No coração dos Apeninos de Reggio, criadores experientes transmitem todos os dias uma tradição antiga que remonta a 1929: produzem e transformam o leite com amor para criar o Rei dos Queijos:
o Parmigiano Reggiano de Montanha 993
993… O número da excelência nas montanhas
Desde 1929 que produzimos Parmigiano Reggiano de montanha a 900 metros de altitude, no coração dos Apeninos de Reggio.
Aqui, o ar é mais puro, as pastagens são mais férteis e a natureza continua a ditar os seus ritmos.
Cultivamos os campos sem fertilizantes químicos nem pesticidas, alimentamos as nossas vacas com forragens naturais e transformamos um leite extraordinário num queijo único.
O resultado é um Parmigiano Reggiano com algo a mais: profundo, autêntico, impossível de reproduzir na planície.
993 não é apenas um número.
É a nossa identidade.
Origem autêntica das montanhas
A 900 metros de altitude nos Apeninos de Reggio: ar puro, prados exuberantes e um território único que nos oferece um Parmigiano de montanha único e inimitável.
Agricultura responsável
Apenas forragens naturais, sem produtos químicos nos campos e o máximo respeito pelos animais: é assim que se obtém um leite excelente, base de uma qualidade absoluta.
Tradição desde 1929 e inovação
Queijaria Cavola 993 combina quase um século de experiência com uma unidade de produção moderna que controla todas as fases, desde a produção até ao acondicionamento.
