As curações do Parmigiano Reggiano de Montanha 993 apresentam características diferentes consoante o tempo de maturação. A nossa gama inclui curações de 13, 18, 20, 24, 30, 36, 48 e 60 meses, desde as mais jovens e delicadas até às mais longas, caracterizadas por sabores intensos e estruturas friáveis e granulose.

As curações de 24, 30 e 36 meses representam três diferentes níveis de maturidade: aos 24 meses o sabor é harmonioso e equilibrado; aos 30 meses torna-se mais intenso e complexo; aos 36 meses desenvolve aromas intensos e persistentes.

Cada estágio de maturação retrata uma expressão diferente do Parmigiano Reggiano de Montanha produzido pelo Caseificio Cavola no Apennino Reggiano.

Você quer comprar o Parmigiano Reggiano de Montanha 993? Descubra as curas disponíveis em nossa loja online: 13 meses, 24 meses, 30 meses,  36 meses e 40 meses

13/18/20 meses

250 g

500 g

800 g

1 kg

24 meses

250 g

500 g

800 g

1 kg

250 g – vacas castanhas

500 g – vacas vermelhas

30 meses

250 g

500 g

800 g

1 kg

36 meses

250 g

500 g

800 g

1 kg

48/60 meses

250 g

250 g

São necessários 4 e 5 anos de um longo e paciente processo de maturação para apresentarmos o nosso Parmigiano Reggiano de montanha de 48 e 60 meses. A elegante embalagem triangular realça a sua requinte e excepcionalidade. Trata-se de uma seleção absolutamente limitada, concebida para os paladares mais exigentes e refinados, para os apreciadores gourmet mais exigentes. Os longos períodos de maturação conferem ao nosso parmigiano reggiano de 48 e 60 meses uma cor mais âmbar, uma textura mais granulosa e irregular e um sabor intenso que nunca se torna picante.