Le stagionature del Parmigiano Reggiano di Montagna 993 esprimono caratteristiche diverse in base al tempo di maturazione. La nostra gamma comprende stagionature di 13, 18, 20, 24, 30, 36, 48 e 60 mesi, dalle più giovani e delicate alle più lunghe, caratterizzate da sapori intensi e strutture friabili e granulose.

Le stagionature di 24, 30 e 36 mesi rappresentano tre diversi livelli di maturazione: a 24 mesi il gusto è armonico ed equilibrato; a 30 mesi diventa più deciso e complesso; a 36 mesi sviluppa aromi intensi e persistenti.

Ogni stagionatura racconta una diversa espressione del Parmigiano Reggiano di Montagna prodotto dal Caseificio Cavola nell’Appennino Reggiano.

Vuoi acquistare il Parmigiano Reggiano di Montagna 993? Scopri le stagionature disponibili nel nostro shop online: 13 mesi, 24 mesi, 30 mesi,  36 mesi e 40 mesi

13/18/20 mesi

250 g

500 g

800 g

1 kg

24 mesi

250 g

500 g

800 g

1 kg

250 g – vacche brune

500 g – vacche rosse

30 mesi

250 g

500 g

800 g

1 kg

36 mesi

250 g

500 g

800 g

1 kg

48/60 mesi

250 g

250 g

Ci servono 4 e 5 anni di lunga e paziente stagionatura, per presentare il nostro parmigiano reggiano di montagna 48 mesi e 60 mesi. L’elegante confezione triangolare ne esalta la raffinatezza e l’eccezionalità. E’ una selezione assolutamente limitata, pensata per i palati più attenti e raffinati, per gli intenditori gourmet più esigenti. I lunghi tempi di maturazione conferiscono al nostro 48 e 60 mesi parmigiano reggiano un colore più ambrato, una struttura più granulosa e irregolare e un sapore intenso che non eccede mai al piccante.