Au cœur de l'Apennin reggiano, de sages éleveurs transmettent chaque jour une tradition ancienne depuis 1929 : ils produisent et transforment le lait avec amour pour créer le Roi des Fromages :
le Parmesan de Montagne 993
993… Le numéro de montagne de l'excellence
Depuis 1929, nous produisons du Parmigiano Reggiano de montagne à 900 mètres d'altitude, au cœur de l'Apennin reggiano.
Ici l'air est plus pur, les pâturages sont plus riches et la nature dicte encore ses rythmes.
Nous cultivons les champs sans engrais chimiques ni pesticides, nous nourrissons nos vaches avec des fourrages naturels et nous transformons un lait extraordinaire en un fromage unique.
Il en résulte un Parmigiano Reggiano doté d'un petit quelque chose en plus : profond, authentique, impossible à reproduire en plaine.
993 n'est pas seulement un nombre.
C'est notre identité.
Origine de montagne authentique
À 900 mètres d'altitude dans l'Apennin reggiano : air pur, prairies riches et un territoire unique qui offre un Parmigiano de montagne unique et inimitable.
Agriculture responsable
Uniquement des fourrages naturels, zéro produit chimique dans les champs et un respect absolu des animaux : c'est ainsi que naît un lait d'excellence, base d'une qualité absolue.
Tradition depuis 1929 et innovation
Caseificio Cavola 993 il associe près d'un siècle d'expérience à une usine moderne qui contrôle chaque étape, de la production au conditionnement.
