Notre Parmigiano Reggiano de montagne naît exclusivement du lait des vaches appartenant à notre filière, élevées selon des normes rigoureuses de qualité et de gestion.

Toutes nos étables sont certifiées filière de montagne, garantissant des environnements adaptés, des espaces confortables, une alimentation correcte et un contrôle sanitaire constant.

Ce résultat est possible grâce à l'expérience d'éleveurs experts, gardiens d'un savoir agricole transmis au fil du temps, qui, avec passion et responsabilité, suivent quotidiennement chaque animal.

Les vaches vivent dans nos zones de montagne, à courte distance de la fromagerie, et sont nourries avec des fourrages naturels dans le strict respect du cahier des charges du Consortium du Parmigiano Reggiano.

Pour nous, ces normes représentent un choix précis : des conditions d'élevage attentives et contrôlées contribuent à obtenir un lait de haute qualité et à valoriser toute la filière.