Le stagionature del Parmigiano Reggiano di Montagna 993 esprimono caratteristiche diverse in base al tempo di maturazione. La nostra gamma comprende stagionature di 13, 18, 20, 24, 30, 36, 48 e 60 mesi, dalle più giovani e delicate alle più lunghe, caratterizzate da sapori intensi e strutture friabili e granulose.

Le stagionature di 24, 30 e 36 mesi rappresentano tre diversi livelli di maturazione: a 24 mesi il gusto è armonico ed equilibrato; a 30 mesi diventa più deciso e complesso; a 36 mesi sviluppa aromi intensi e persistenti.

Ogni stagionatura racconta una diversa espressione del Parmigiano Reggiano di Montagna prodotto dal Caseificio Cavola nell’Appennino Reggiano.

Vuoi acquistare il Parmigiano Reggiano di Montagna 993? Scopri le stagionature disponibili nel nostro shop online: 13 mesi, 24 meses, 30 meses e 36 meses.

13/18/20 meses

250 g

500 g

800 g

1 kg

24 meses

250 g

500 g

800 g

1 kg

250 g – vacas castanhas

500 g – vacas vermelhas

30 meses

250 g

500 g

800 g

1 kg

36 meses

250 g

500 g

800 g

1 kg

48/60 meses

250 g

250 g

São necessários 4 e 5 anos de um longo e paciente processo de maturação para apresentarmos o nosso Parmigiano Reggiano de montanha de 48 e 60 meses. A elegante embalagem triangular realça a sua requinte e excepcionalidade. Trata-se de uma seleção absolutamente limitada, concebida para os paladares mais exigentes e refinados, para os apreciadores gourmet mais exigentes. Os longos períodos de maturação conferem ao nosso parmigiano reggiano de 48 e 60 meses uma cor mais âmbar, uma textura mais granulosa e irregular e um sabor intenso que nunca se torna picante.