De acuerdo con los estándares biológicos, en un equilibrio perfecto con la naturaleza que nos rodea, la fábrica de quesos Cavola 993 ofrece un Parmigiano Reggiano Bio con una crianza de 24 meses.
Las propiedades organolépticas del Parmigiano Reggiano DOP permanecen intactas, pero con el valor añadido de la biológica.